各种配料,然后开始制作火锅底料。虽然大多数的工作都可以交给厨师帮忙完成。
但是最后的核心调配和部分关键材料的炒制他还是要亲自上手。这些部分假手于人,那么自己的秘方就流传出去了。
现在江华的妈妈王茜负责店里的经营管理,而爸爸江爱军每天还是干着和从前小摊卖串串时候一样的工作——炒料。
所以很多认识江爱军的人都打趣他,开的是宝马车里面都是海椒味,穿的是阿玛尼身上还是花椒八角味。
不过随着年纪越来越大,江爱军有一种力不从心的感觉了。因为炒料是一件非常消耗体力的工作。虽然现在很多基础工作和耗费体力的工作他不太做了。
但是现在店里的底料用料也比从前开小店的时候大多了。仅仅只是做配方的调配比,还有部分核心炒料的制作,这依然是一个大工程。
现在江爱军都五十五了,虽然身体一直都很健康,但是要挥舞着大铲子炒几十斤的配料可是很吃力的,这不是二十年前了。
“哎呀,轻一点,轻一点。”江爱军躺在沙发上露出自己的背部,让自己的爱人王茜给自己揉腰。江爱军今天炒料的时候差点闪到腰,这个时候肌肉觉得有点痛,王茜正在帮他按摩后贴膏药。
“好了,你什么地方还痛?”王茜帮江爱军贴好膏药以后问道。
“差不多了,哎呦。不服老是不行咯。今天炒料被海椒熏的我脑壳差点昏死过去。”江爱军从沙发上坐起后说道。
王茜看着自己的丈夫半是心疼,半是责怪:“和你说了好多次咯!你莫要逞强,莫要逞强。那些东西交给店里的汪师傅就好咯。你自己调下料就好咯,上什么灶台。”
“交给别人炒我不放心。再说咯,我炒底料二十年了,每天不找点事情做我停不住。”江爱军这样说着。
王茜白了他一眼:“生来就是贱骨头!清福都不晓得享。”
“享啥子清福哦!我们除非店不开啦。要不还是每天都要忙的。从前就叫华华留在家里帮忙就好咯。”江爱军这样说着。
但是王茜可不同意江爱军的说法:“让华华跟着你去炒料?一个女娃子每天身上都是花椒海椒的味道?你莫要作践女儿哦!”
“再说了,我们家华华现在行政级别可是正处级!你不管店里明面上的经营你是不晓得。和官面上的人打交道,别人知道我们女儿是淮海市的一个正处,人家都要客气一点的。”
江爱军听到这句话以后哼哼了两声:“正处又怎么样?位置还不是被人给撸掉了?我都说了,让华华想办法调回来。不要在淮海那个地方受气了。她要能回来双庆也是个区领导。”
王茜拍了江爱军一巴掌:“你以为她调职和你买海椒一样容易啊。华华这女娃儿生的和你一样,一身硬骨头
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