会看的，谢谢你，不管怎么样，谢谢你告诉我这个消息，等过两天回北京，我请你吃饭。”谭浩强谢道——如果没有孙浩通风报信儿，可能他就真的被蒙在鼓里，不知糊涂到什么时候呢。

　　挂断电话，孙浩心中暗自得意——‘哼，让你卖关子！让你在见雪面前不给我留脸！哼，活该，真以为我是那么好惹的吗？在我面前装大爷，那是要付出代价的！

　　晚饭是在金钰莹家吃的，这是王仲明用自已的劳动换回来的待遇，所以他吃的很踏实，虽然老金头号称封刀收山，不再颠炒勺炒菜，不过这种事全看老爷子自已的心情，他要是乐意，别人肯定不会拦着他进厨房的。

　　“小王，吃的还好吗？对不对口味儿？”端着酒杯，老金头儿地问道。

　　“很好吃，呵，金大爷您真是宝刀不老，金老师的厨艺和您比还是差了几分火候。”王仲明笑着称赞道——老人家喜欢被人捧，那就捧着好啦，再说，自已说的也不是违心之言，事实也正是如此。

　　“哈哈，还是王老师有眼光，火候这东西其实就是个悟性，中国人作事儿，讲究的就是一个悟性，一个感觉，看现在电视上那些美食节目，教的都是什么玩意儿，什么盐放多少多少克，豆子要放多少多少粒，油放几滴，切，那是在炒菜吗？根本就是背书！这样教出来的学生，能有什么出息，不知道每样食材不同的特点，不知道食客喜欢的是什么味道，只知道按着书上写的东西一样一样往锅里扔，炒出来的东西到都是一个味道，问题是那就能好吃吗？”老金头儿得意地吹唬道，在最得意的领域，他可是从不放过每一个可以吹牛的机会的。

　　“能够总是保持一种水平不是也很好吗”王仲明好奇问道——一道菜如果在任何时都能保证同样的水准，那不也是一件非常难得的事吗？至少少吃这位厨子炒的菜的客人不会抱怨花同样的钱却不能得到同样品质的服务吧？

　　“那只是厨师最基本的要求，就好象下棋一样，只是下对还不够，还要下出妙味，招招本手，招招不出错，先不说有没有人能做的到，就算是做到了，那也不等于能够占到优势吧？你下的对，人家也下的对，结果还不是谁都占不到便宜？所以，象我这样的一般爱好者能够把棋下对，没有大的毛病就已经很知足了，可象你们这样的高手，光是下的对还不够，还要下出自已的东西，这样才能在变化中找到机会，取得优势，如果两个人都照着棋谱码子，比谁的记性好，谁记的全，那这棋还有什么意思？拿炒菜为例吧，人累的时候身体缺盐，喜欢吃咸的，心情不好的时候，喜吹吃甜的，高明的厨师会根据食客的情况改变配方的各种食材的比例，操作的流程还有时间以改

　　请收藏：https://m.238266.com

（温馨提示：请关闭畅读或阅读模式，否则内容无法正常显示）