4)第九章 郊游踏青(二)_明末混球
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  将米下锅,开始做饭。一位主妇在跟一大团白面作着艰苦的战斗,她在准备面条。和面是中原女孩成长道路上的必修课,也是决定一位主妇是否称职的考题,显然这位才十六七岁的小主妇还没有熟练的掌握这项技能,和得很吃力。薛思明主动接过了这项艰苦的工作,拿出上阵杀敌的劲头又搓又捶,那一大团面在他手中飞快的变换着形状,直搓到面团饱满,弹性十足才算完。然后,他拧下一团面,开始不大熟练的拉面了。钟宁把肥肉和瘦肉混合在一起丢进锅里翻炒,一边翻炒一边加入姜c木耳c辣椒c香椒c酱油c精盐等等佐料,把臊子炒得喷香,炒得差不多了又加入适量的水,盖上锅盖咕嘟嘟的煨着。等煮在另一口锅里的三只肥鸡被捞起来之后,他又往鸡汤里加了油盐香菇,用猛火煮了好一阵子,薛思明手忙脚乱的将拉得乱七八糟的面条往锅里扔,钟宁则默契十足的在一边帮忙,看来这两位打算做一锅臊子面让大家尝尝鲜。

  跟薛思明仅仅隔着一个灶位,戚虎和戚破虏正在对付杨梦龙辛苦挖来的春笋。两爷孙拿起洗干净的竹笋用匕首朝着硬壳一划,再一掰,厚厚的硬壳开了,雪白的嫩肉露了出来。去掉壳的竹笋切成丁状,由戚虎亲自掌勺,加入五花肉下重油用猛火爆炒,一锅腌笃鲜炒得香气弥漫,让人垂涎三尺。江浙一带的人爱吃笋,现在又是春笋争先恐后破土而出的大好季节,此时不尽情享受,更待何时?

  筱雨芳做的菜就简单了,把新鲜的苜蓿苗洗干净倒进油锅里一炒,一道油汪汪的c青翠欲滴的素菜便成了,让人食指大动。

  杨梦龙没有那么高明的厨艺,不过看到大家忙得不亦乐乎,他也忍不住要露两手。这家伙用木炭生了一堆火,把片平整光滑的石片洗干净,然后架上去,烤得滚烫之后倒上油,然后把新鲜的牛肉放上去,煎得滋滋作响这是他很喜欢吃的石板烤肉,以前每隔三两天就要吃一顿,百吃不厌,不过来到明代之后,由于要忙这忙那,实在没时间,就没再吃过了,现在总算是有机会了,当然要好好的弄一顿来犒劳一下自己的胃了!

  一大帮小屁孩围在他周围看着他忙活,看着牛肉在石板上煎得油花直溅,一个个口水长流。杨梦龙一边忙活一边教导:“这个是石板烤肉,选用平整光滑c厚薄适中的石板,烧到滚烫之后再上油,然后把肉摊上去煎,这样做的好处就是可以保留更多的肉汁,使肉味更加鲜美不过要注意,千万别用有裂缝的石块,因为这种石块遇热后可能会爆裂,飞溅的石片很可能会把你的眼珠子都给崩出来!”

  孩子们流着口水点头如小鸡啄米,也不知道有没有听进去。也许,这帮小屁孩正盼着杨梦龙赶紧把肉烤好,好让他们大饱口福吧。

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