一次九转大肠。
冯正明和六师兄处理的过程中，颜老师傅是一直在旁边进行细致讲解。
现场腾出了一个很大的舞台出来。
大虾也算是经典鲁菜，甚至还是上过国宴的菜。
聚宾园王老师傅带着后辈们做的是爆炒腰花。
夏蕙低声说：“九转大肠可真是太经典了。”
夏蕙也发现大家都看自己，赶紧缩到几个人中间，让大家帮自己挡住。
同时老师傅在现场，也可以更好把控菜肴的标准，给现场年轻厨师，甚至是通过电视和报纸给其他一些年轻厨师打个样。
鲤鱼清理干净，把水也都给擦干后，放在案板上。
听到李志峰这么说，现场所有人都有些惊讶，然后目光齐刷刷都聚焦在冯正明身上。
颜老师傅说：“好了，我们进场去准备一下，明海和正明你们两个一起，可以吗？”
她有些奇怪问：“张哥、杨哥你们不期待？”
他无奈低声提醒：“你不要大惊小怪的。”
老师傅们现场指导经典菜，让年轻的后辈动手做，展现出手艺的这份传承。
所以才会把九转大肠安排在下午演示。
等到周围人都收回目光后，夏蕙才低声问：“师叔你怎么没做给我们看看？”
冯正明等人跟着颜老师傅，今天颜建兴也跟冯正明他们一起。
昨天比赛结束回去后，又听身为师爷的苏老师傅对冯正明做的一鱼两吃赞不绝口。
李志峰依旧是这次演示交流的主持。
同样是泉城老师傅，但这些年一直在外地的崔老师傅，这一次和他的后辈现场演示做的菜是奶汤蒲菜。
颜老师傅便领着冯正明和张明海一起，和其他早上演示老师傅们一同进场。
主办方显然是知道，现场大部分年轻厨师，和一些想要学厨以及看热闹的围观群众，肯定都是想看看九转大肠。
这些年轻厨师并非是大酒楼学徒，没有跟过老师傅们。
说到这里，李志峰看向老师傅们说：“也请各位老师傅不要藏着掖着，能够在今天把各种细节都毫无保留告诉到场的晚辈们。”
然后杨鹏低声说：“我们看师父和小师叔做过。”
师父听到惊呼声，倒是比较平静说：“既然是演示，那肯定是要按照标准来，你们两个选一条，快点准备。”
当然，每位老师傅的晚辈们，现场也可以自己要求做老师傅们的拿手菜，大家一起观赏和交流烹饪的技法。
夏蕙嘟囔道：“九转大肠。”
孙海没有再问。
夏蕙则是从颜老师傅话语中听出一点话外音。
张磊和杨鹏相视一眼。
告诉所有做这些经典鲁菜的厨师们，应该要怎么去做这些菜？
怎么做才算是这些菜该有的一个标准？
对一些参加这次比赛，并不是来自大酒楼的年轻厨师，这样的现场观摩，才是他们真正学习的机会。
他可不想众目睽睽
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