县令说：“这山珍海味，宫廷菜肴，燕窝都没味，还是沉记酱园店辣疙瘩味美。”县令忙派人到沉记酱园买来一些五香辣疙瘩，专门叫厨师切成粉丝样的细丝，浇上麻油和陈醋，外加葱花大蒜和生姜丝，正德皇帝品尝后，更觉味美，说：“这五香辣疙瘩叫起来挺别扭，就叫五香大头菜吧!”说完，提笔为沉记酱园题写了几个字：五香芥菜，宿迁独有！

　　自此以后，宿迁五香芥菜就载入了《华夏名菜谱》。清朝乾隆皇帝六次下江南经过宿迁，总要带点五香大头菜回京。后来人们又把五香芥菜叫正德香菜或乾隆香菜。”

　　说完第一个菜，许卫国又开始下一道。

　　“糖醋荷藕是一款美味菜谱，主要原料有鲜藕等，这道菜能通便止泻、健脾开胃。”

　　“制作方法很简单，将藕去皮切片，开水氽透，凉水过凉后滤干水，装入瓷钵中。将糖、醋精、桂花酱调匀，浇淋于藕上拌匀后，腌制24小时即可装盘食用。”

　　“莲藕：微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2.通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。3.益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。4.止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。”

　　“桂花酱：1.桂花中所含的芳香物质，能够稀释痰液，促进呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用；2.桂花芳香，具有行气之功，能够缓急止痛、散血消淤，并促进肠道秽浊物质的排泄；3.桂花馨香，能祛除口中异味，并有杀灭口中细菌的功效，是口臭患者的食疗佳品。”

　　“一般人群均可食用1.老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用；2.藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；3.藕煎汤内服顺气宽中，炒制可止血散瘀，用于各种出血症。一般产后1～2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。”

　　冉秋听完连连点头，“难怪我爸爸经常说，这藕就和人参一样！”

　　“听完卫国这样一解释，我算是彻底明白这藕的作用了！”

　　吴兰也是点点头，“这藕也分很多品级的，极品藕的味道那才叫绝！

　　说完吴兰就加了一块藕，吃完一块，脸色顿时愣住了。

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